Montag, 14. April 2014

Spaghetti in Shrimpsweißweinsoße


Ihr braucht:

* Spaghetti
* Cocktailtomaten
* Shrimps (geschält und roh)
* Saft einer unbehandelten Zitrone und abgeriebene Schale
* ein Schuss Weißwein
* Parmesan
* Knoblauch
* Chiliflocken
* Salz und Pfeffer
* eine Prise Zucker

Geviertelte Tomaten in die Pfanne geben und mit einer Prise Zucker bestreuen. Kurz danach die Schale der Zitrone, die Chiliflocken und den Knoblauch hinzugeben. Alles anbraten und mit Weißwein ablöschen, außerdem 3/4 des Zitronensaftes und Parmesan hinzufügen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und je nach Geschmack noch Zitronensaft/Parmesan/Chiliflocken hinzugeben.
Sobald die Nudeln kochen, die Shrimps zu den Nudeln geben und nach 10 Minuten abkippen und alles zusammen servieren. :)

Mittwoch, 5. März 2014

Chili con carne.


Mein erstes selbstgekochtes Chili und es schmeckt so wunderbar. Ich dachte immer, dass ich das nicht hinbekommen würde, aber es ist wirklich recht einfach. Ich habe mich an einem Rezept auf Chefkoch orientiert. Da ich dann gar nicht so viel Zeit hatte (Regel Nummer 1, die ich NIE befolge: das Rezept zuerst von Anfang BIS Ende durchlesen!) und doch nicht alles parat, zeige ich euch hier meine Variante.

Ihr braucht (für 2 Personen):

* 320g Hackfleisch vom Rind (ich habe Schwein genommen, ist günstiger)
* 1 Zwiebel
* 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
* 1/2 Teelöffel Chilipulver
* 1 große Dose Tomaten
* 1/2 Packung pürierte Tomaten
* 1 kleine Dose Kidneybohnen
* Zimt, Salz, Pfeffer
 (* 1/2 Knoblauch)

Anleitung:

Die Zwiebeln (und den Knoblauch) würfeln, in heißem Öl anschwitzen, bis sie weich sind. Dann den Kreuzkümmel, Zimt und das Chilipulver hinzufügen und zwei Minuten dünsten lassen. Das Hack hinzugeben und krümelig anbraten. Nun die Dosentomaten und die pürierten Tomaten mit Zimt, Pfeffer und Salz unterrühren. Alles 90 Minuten lang köcheln lassen und 30 Minuten vor Ende der Garzeit die Bohnen hinzufügen. 
Da ich das Rezept nicht bis zum Schluss gelesen habe und dann keine 90, sondern nur noch 30 Minuten Zeit hatte, gab ich direkt die Bohnen hinzu und ließ das Ganze dann 30 Minuten lang köcheln und es hat trotzdem suoer geschmeckt! :)


Guten Appetit!


Freitag, 21. Juni 2013

Spaghetti Carbonara (so ähnlich)

Yaaaay, mal wieder ein Rezept. Leider ohne Fotos, bzw. nur mit einem. Die Zutaten hatte ich eigentlich noch fotografiert, aber das Foto ist weg. Wie auch immer Fotos verschwinden, aber ist ja egal. 

Zutaten:
* Spaghetti
* 2 Eier
* 2 Scheiben Kochschinken
* ein wenig Rama Créme Fine

Nudeln kochen und währenddessen den Kochschinken schneiden, ich mach das immer in so Vierecke. Wer mag, kann den Kochschinken auch noch anbraten, schmeckt beides gut. Ich habe es gelassen. Wenn die Nudeln fertig sind, solltet ihr diese abgießen und sofort wieder in den Topf schütten, damit ihr dann die 2 Eier hinzugeben könnt (ja, roh!) und dann schön rühren, so richtig schnell, ne? (; Dazu dann den Kochschinken und ein wenig Rama Créme Fine und dann ist das Ding schon fertig. Käse drüber, muss aber nicht. Fertig. 



Sonntag, 5. Mai 2013

Spghetti in Paprikafrischkäsesoße mit Putenstreifen.

Wie immer gilt: das Rezept ist recht variabel. Ich hätte gern noch ein wenig Gemüse drin gehabt, hatte allerdings nichts mehr da, deshalb gab es dieses.

 

Zutaten:

* Spaghetti
* 2 Putenbrustfilets/schnitzel, was man eben so mag
* Brunch Paprika/Peperoni
* Tomatenmark
* Rama Crème fine
* Gewürze

Ganz einfach: Während die Nudeln kochen, die Putenbrust in Streifen schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten. Dann nach Geschmack würzen (ich nahm Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano). Wenn das Fleisch gut durch ist, den Frischkäse dazugeben, die leere Packung mit Wasser auffüllen und ebenfalls hinzugeben. Außerdem ein wenig Rama Creme fine und Tomatenmark. Das ganze köcheln lassen und dann ist es schon fertig.


Samstag, 20. April 2013

Putenschnitzel mit Reis und Zucchini.

Oookay. Ob man das wirklich als Rezept betiteln kann sei dahingestellt, denn wirklich viel muss man hier weder hinzufügen noch können. Aber weil es simpel und schnell ist, außerdem sehr schmeckt, landet es hier. Ihr braucht ein Putenschnitzel, Reis, Zucchini, Öl und Gewürze. Die Zucchini werden klein geschnitten und in einer Pfanne in Öl angebraten, das Schnitzel kommt direkt hinterher. Das alles habe ich dann mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Paprikapulver gewürzt und schön braun werden lassen. Nebenher den Reis kochen und das war's schon. Also, "Rezept", ne? (;

 



Samstag, 9. Februar 2013

Nudelauflauf mit Gemüse

Dieses Rezept ist ganz spontan entstanden, weshalb ich auch nur vom fertigen Ergebnis Fotos habe. Aber das wird auch so klappen. Auch hier kann wieder beliebig mit dem Gemüse varriert werden.


Zutaten (2 Personen)

* 250g Nudeln
* 1/2 Zucchini
* 5 Cocktailtomaten
* Frischkäse
* Streukäse
* Gewürze (nach Geschmack)
* 1/2 Zwiebel

Zwiebel kleinhacken, Zucchini und Cocktailtomaten kleinschneiden. Während die Nudeln gekocht werden, die Zwiebel glasig in einer Pfanne in Olivenöl dünsen, danach Zucchini dazugeben und anbraten. Frischkäse hinzufügen und Wasser beifügen, so dass eine Soße entsteht. Diese dann würzen, ich habe Salz, Pfeffer, Paprikapulver (Edelsüß) und Chili benutzt. Ein wenig köcheln lassen. Die fertigen Nudeln in eine Auflaufform geben, die Soße hinzu und gut durchmischen, dann noch die kleingehackten Tomaten dazugeben und mit Käse überstreuen. Bei 180 Grad für 20-30 Minuten in den Ofen. Fertig.


Mittwoch, 9. Januar 2013

Resteverwertung: Dönersalat


Aloha ihr Lieben! :)


Heute gibts ein mega simples Rezept zur Resteverwertung. Mir kam es spontan in den Sinn, nachdem ich vom gestrigen Abendessen (Pita-Taschen) noch so viel über hatte und aber nichts wegwerfen wollte ;)

Zutaten:
- Doenerfleisch (das aus der Tiefkuehltruhe)
- Tomaten
- Feta
- Pitabrot
- Zwiebeln
- Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer
- Zucker

Zubereitung:
1) Tomaten, Feta, Zwiebeln und Pitabrot kleinschneiden und bis auf die Tomaten kurz zusammen mit dem Doenerfleisch inder Pfanne anroesten.
2) Aus Balsamico, Salz, Pfeffer und Zucker ein Dressing bereiten
3) Alles zusammen in einer Schuessel vermischen



Sehr simpel - und variabel!
Ihr koennt auch Paprika, Gurke oder Oliven benutzen - statt dem Pitabrot auch normale Croutons oder Fladenbrot und und und...

Good Nom! :)