Gnocchiauflauf

Es ist wieder Zeit für ein leckeres Rezept. Es schmeckt wirklich richtig gut und man braucht nicht viel. Dieser Gnocchiauflauf ist vor allem für Paprikafans perfekt. Ich kann mir aber vorstellen diesen gut mit anderem Gemüse zu variieren, wie für mich zum Beispiel Zucchini - mag ich einfach am liebsten (:

Zutaten (für 2 Personen):

* 300g Gnocchi

* 1 rote und 1 gelbe Paprika

* 50g geriebener Käse

* 1 kleine Zwiebel

* 1 Packung Brunch Paprika-Peperoni 

(oder normaler Brunch / Frischkäse)

* ein bisschen Crème Fraiche

Zuerst die Zwiebel und Paprika würfeln, die Zwiebel glasig in der Pfanne dünsten, danach die Paprika hinzufügen und leicht anbraten.

 Die Packung Brunch hinzugeben, danach die leere Packung mit Wasser füllen und ebenfalls zum Rest in der Pfanne gießen und unter rühren leicht zum Köcheln bringen. Währenddessen die Gnocchi in kochendes Wasser in einem anderen Topf geben und warten bis sie nach oben steigen- dann abgießen.

Die fertigen Gnocchi in die Pfanne geben und nochmal 1 Minute köcheln lassen.

Danach alles in eine Auflaufform geben und Käse darüber streuen und bei 180 Grad für 20 Minuten in den Ofen.

Und fertig (:

Ofengemüse.

Wie immer: sehr einfach. Ihr könnt beliebig viel Gemüse hinzugeben, hatte allerdings nur noch das zu Hause.

Jetzt bei 200° C für 45 Minuten in den Ofen schieben.

Et voilà! Am besten mit Quark zusammen essen, dann ist es nicht so trocken.

Nudeln mit Feuerwehrsoße - Ein Stück Kindheit Teil 2

Endlich mal wieder ein Rezept. Sehr simpel, nicht unbedingt gesund, aber total lecker. Mein Bruder und ich waren wie verrückt danach und sind es bis heute noch. 

Während die Nudeln gekocht werden, Wasser und Ketchup in einen Topf zum Kochen bringen. Hier müsst ihr einfach abschmecken, aber eigentlich klappt es, wenn die Konsistenz die einer normalen Soße hat. Dann eine Prise Pfeffer und Zucker hinzugeben und die Soße leicht köcheln lassen. Danach das Würstchen und den Kochschinken dazu.

Tipp: Bei der Ketchupauswahl darauf achten, dass ihr nicht zu sauren (z.B. Mc Donalds Ketchup) o.Ä. nehmt. Am besten schmeckt ein Misch aus ja! Ketchup und Born Ketchup. Was ich hier verwendet habe war auch ganz gut.

Käsemacaroni - Ein Stück Kindheit

Ein Stück meiner Kindheit. Nichts aufwändiges, aber total lecker

& es dauert nur so lang, wie die Nudeln kochen :)

 

 

Was ihr braucht:

Macaroni Nudeln

Saure Sahne

Öl, Essig, Salatkräuter

Zwiebeln

geriebener Käse 

(ich hatte leider keinen & musste improvisieren.)

Aus der sauren Sahne, Salatkräutern, Essig, Öl, Pfeffer & Salz eine Soße mischen.

Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

Käse klein schneiden, falls ihr keinen geriebenen Käse habt.

Nudeln ganz normal kochen, Zwiebeln anbraten & FERTIG.

Die Nudeln mit der Salatsoße übergießen & die angebratenen Zwiebeln oben

drauf. Ich brauch dazu immer noch seeeehr viel Salz, aber das ist ja Geschmackssache.

Noch ein Stück Kindheit, auch wenn ich damit meinen Dad früher immer

fast zur Weißglut getrieben hab :D

Nudelpfanne mit Pesto, Tomaten und Mozarella.

Endlich gibts mal wieder ein neues, schnelles, einfaches und natürlich leckeres Rezept (: 

Zutaten  (2 Personen)

* 250g Spaghetti

* 24 kleine Tomaten

* 250g Mozarella

* Balsamico

* Öl 

* circa 6 EL Pesto Genovese

Zuerst natürlich die Nudeln kochen und danach in eine Pfanne mit Öl geben.

 Währenddessen die Tomaten vierteln, den Mozarelle schneiden und darüber etwas Balsamico tröpfeln.

Danach alles in die Pfanne geben, inklusive der 6 Esslöffel Pesto. Allerdings finde ich, dass das mit dem Pesto Geschmackssache ist wie viel man rein macht. Also einfach ausprobieren. Das alles in der Pfanne warm werden lassen und immer gut umrühren.

 Und fertig (:

Et voilà!

 

Das Nacho Experiment

Das Nacho Experiment!

Ich stelle euch damit heute eins meiner absoluten Lieblingsessen (und auch leider eins der ungesundesten) vor! Perfekt für gemütliche Fernsehabende mit Freunden!!

Du brauchst für 2 sehr gute oder 3 mittelmäßig gute Esser:

 eine packung nachos

eine dose rote bohnen

eine dose mais

Reibekäse (soviel wie ihr wollt)
Pfefferoni
Oliven
Zwiebel in Ringe geschnitten


So gehts:

man schlichtet abwechselnd nachos, alle anderen zutaten und käse
wichtig ist das man auf jede schicht nachos und gemüse auch eine schicht käse gibt, sonst haben die armen unteren nachos keinen käse für sich!
so oft wiederholen, wie hoch deine glasform ist (WICHTIG: die glasform muss hitzebeständig sein, kommt ja ins backrohr)
und ganz oben drauf auf die letzte schicht, gaaaaaaaaaaaaanz viel käse!!

dann für ca 20 min auf 200°C (ober und unterhitze) (bei umluft dauerts glaub ich nur 15 min) ins backrohr!
fertig und genießen!

dazu passt gut:

guacamole

salsa dip

viel spaß beim "nachkochen" und essen!!! mjam!!

Gnocchi in Bacon-Käse-Soße

Aloha ihr Lieben! :)


Heute hab ich mal wieder ein tolles, leckeres und vor allem schnelles Rezept für euch :)

Ihr braucht:
- 1 Packung Gnocchi (500g)
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 1/2 Becher Sahne
- 125g Baconstücke (keine Scheiben!)
- ca. 70g Reibekäse
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika, Curry, Chayenne-Pfeffer...)


Und so gehts:
Öl in einer Pfanne erhitzen und dann die ungekochten(!) Gnocchi darin anbraten. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knofi schneiden und dann dazugeben und mitbraten. Wenn die Gnocchi langsam bräunlich-angebraten sind, den Bacon mit dazugeben und alles munter weiterbraten.

Wenn alles knusprig angebraten ist, mit der Sahne ablöschen, den geriebene Käse reinrühren und dann würzen (nach Geschmack!).



Fertig!

Gurkensalat,

Man braucht:
1 salatgurke
1 knollenknoblauch oder mehrere Knoblauchzehen
1/4 Becher sauerrahm
Etwas apfelessig
Salz, Pfeffer, andere gewürze

So einfach geht's:
Gurke hacheln
Sauerrahm mit Essig und Gewürzen und knoblauch (gepresst oder fein geschnitten) vermischen
Über die Gurken kippen
Fertig!!

Kartoffeln mit Quark.

Heute gibt es ein ganz einfaches Rezept, was ich aber vor allem an wärmeren Tagen sehr mag. Für den Quark gibt es noch die Kräuterquarkvariante, die ich hier heute nicht vorstellen möchte. Bei diesem Rezept muss man wirklich nur 5 Minuten vorbereiten.

Zutaten (1 Person)

* Kartoffeln (so viele wie ihr eben mögt)

* 250 g Speisequark

* ein wenig Milch

* Pfeffer und Salz 

 Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden (damit sie dann auch gut durch sind) und dann bei niedriger Temperatur circa 30-45 Minuten in Salzwasser köcheln lassen.

 Den Quark in eine Schüssel geben und nach und nach immer kleine Schlückchen Milch hinzufügen und einrühren. So lang, bis der Quark euch cremig genug ist. Dann noch mit Pfeffer und Salz würzen und schon ist er fertig.


Für den Kräuterquark könnt ihr entweder einfach den fertigen Kräuteraufstrich kaufen, aber noch leckerer ist es, den obigen Quark einfach mit frischen Zwiebeln, Petersilie und Schnittlauch zu verfeinern. Guten Appetit (:

Gnocchi in Paprikasahnesoße.

Das Rezept hab ich auf chefkoch.de gefunden, als ich auf der Suche nach einfachen, schnellen Rezepten mit Zutaten, die man meist doch zu Hause hat, bzw. die es in jedem Supermarkt zu kaufen gibt, war.

Zutaten für 2 Personen

* 400g Gnocchi

* 1/2 Becher Crème fraiche

* 1/2 Zwiebel

* 2 Paprikaschoten

* Schuss Milch und Sahne

* Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Petersilie 

Wenn man mag Knoblauch

Zuerst die Zwiebeln klein schneiden und die Paprika in (eigentlich) Ringe, wie man eben möchte (; Diese dann in Öl anbraten (5-10 Minuten, je nachdem wie bissfest man es haben möchte). Währenddessen die Gnocchi zubereiten.

Danach das Crème fraiche, die Milch und die Sahne hinzufügen und mit der Petersilie, dem Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack würzen.

Ich fand es ein wenig lasch, deshalb empfehle ich euch noch mehr zu würzen, oder mehr Zwiebeln und Knoblauch dran machen. Ansonsten war es sehr lecker (:

Nudeln mit gebackenem Ricotta und Nudeln mit Tomaten-Fleisch-Sauce

Ich habe mal wieder gekocht!

Das Rezept für den gebackenen Ricotta (von Jamie Oliver) hab ich bei Leenchen am Blog gesehn und war hin und weg! 

Ich liebe Ricotta!! Eine der besten Erfindungen ever!

Da mein lieber Freund jedoch nicht so über Ricotta denkt, hab ich für ihm einfach mal noch eine Fleischsauce dazu improvisiert! (Ich bin eine nette Freundin, nur mal so am Rande)

Ihr braucht:

Nudeln (soviel ihr wollt und egal welche ihr wollt) in unserem Fall: Spaghetti

für die Fleischsauce: 

Faschiertes (Hackfleisch) für eine Person 250g

gewürfelte Tomaten aus der Dose

Zwiebel

Knoblauch

Gewürze (einfach alles rein was da ist und schmeckt)

für den Ricotta <3 :

Ricotta (was klar war)

Olivenöl
Salz, Pfeffer
Oregano
Chilipulver oder frisch
2 Knoblauchzehen, fein gehackt 
gewürfelte Tomaten aus der Dose 

So macht mans:

Nudeln kochen! (Ich glaub das brauch ich nicht weiter erörtern)

Ofen auf 200 Grad vorheizen,
Ricotta in feuerfeste Form, Olivenöl drauf, Gewürze drauf, spart nicht mit dem Chili, Knoblauch drauf (Knoblauch <3) und dann rein in den Ofen und für 20min backen.

Inzwischen Knoblauch und Zwiebel anrösten, Faschiertes dazu brati brati!

In anderen Pfanne die Dosentomaten mit Knoblauch und Gewürzen warm machen, Teil des Tomatenzeugs in die Fleischsauce, Teil für Ricotta!

Anrichten und feddisch!!

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